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Consulenza e Formazione Aziendale
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AMB è una realtà consolidata che da anni si impegna ad operare nel settore della Sicurezza e Salute negli ambienti di lavoro.
La comprovata esperienza dei tecnici che vi fanno parte permette di affrontare la totalità delle problematiche inerenti la "Sicurezza".
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CONSULENZA HACCP
I principi generali dell’HACCP sono abbastanza noti, ma valutare l’approccio migliore alla sicurezza alimentare per ogni tipo di attività che abbia a che fare con prodotti alimentari può non essere semplice.
I servizi di consulenza HACCP sono pensati per rispondere in maniera professionale alle numerose domande che spesso sorgono quando si cerca di mettere in pratica la normativa HACCP.
Il nostro consulente HACCP valuterà la tua situazione e ti fornirà i mezzi per poter lavorare in un’ambiente in regola e pulito.
I nostri corsi di formazioni sul metodo HACCP forniranno le conoscenze di base per mettere in pratica quanto stabilito all'interno del manuale di autocontrollo HACCP e operare a norma di legge.
La pulizia degli ambienti e la corretta manipolazione degli alimenti è di importanza vitale per un’azienda che opera in campo alimentare. Per evitare la contaminazione dei prodotti alimentari durante la manipolazione, la conservazione e la preparazione degli ingredienti o dei semilavorati è necessario che tutto il personale conosca e applichi le misure di igiene previste dal metodo HACCP.
La professionalità nell’applicare le norme d’igiene in campo alimentare, spesso affidata al buon senso o all’esperienza, non può essere data per scontata quando abbiamo a che fare con figure lavoratori stagionali o alle prime armi nel campo della ristorazione. Per questa ragione la formazione in materia di igiene e sicurezza alimentare è esplicitamente prevista dal Reg. CE 852/04, Allegato II, Cap. XII.
La formazione dei soggetti coinvolti e l’addestramento è l’unico modo di agire quando si parla di HACCP. Il personale che entra in contatto con i prodotti alimentari deve seguire un metodo preciso, per evitare multe salate e causare disagi ai propri clienti.
La corretta applicazione delle regole alla base del metodo HACCP è il giusto approccio in materia alimentare e permette di garantire la qualità del prodotto finito.
Per tutelare il consumatore è necessario che l’attestato HACCP non sia solo una formalità, ma che i principi fondamentali vengano assimilati e costantemente messi in pratica.
Dopo la prima fase di consulenza per la tua azienda, interverremo attivamente per fare in modo che tutti i lavoratori che ne necessitano siano adeguatamente formati.
Durante il corso HACCP vi forniremo tutte le nozioni utili riguardo la normativa vigente.
Una volta sviscerata la normativa, i nostri consulenti HACCP tratteranno il metodo per manipolare i prodotti alimentari ed evitarne la contaminazione, fornendo esempi pratici che faciliteranno la comprensione da parte dei corsisti.
Verrà fornita una corretta formazione riguardante i pericoli igienico sanitari, chiariremo i concetti di sanificazione e delle pratiche da adottare da parte del personale. Saranno affrontati infine la rintracciabilità degli alimenti e la norma da tenere in tema allergeni.
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